La normativa italiana sugli sprechi alimentari

Abstract [It]: Il contributo esamina in prospettiva sistematica e costituzionale la normativa italiana in materia di sprechi alimentari, con particolare riferimento alla Legge Gadda, analizzandone l’evoluzione, la struttura e le criticità applicative. Muovendo dai principi di solidarietà e di sussidiarietà, si è tentata un’analisi relativamente al ruolo del Terzo Settore nella prevenzione e nella redistribuzione delle eccedenze, evidenziando gli ostacoli normativi, fiscali e logistici che limitano l’efficacia del sistema. L’indagine evidenzia la necessità di una riforma che integri economia circolare ed economia sociale in un quadro di governance multilivello, formulando proposte volte alla costruzione di un welfare alimentare strutturale, capace di garantire il diritto al cibo e di promuovere una gestione sostenibile e solidale delle risorse.

Title: The Italian Legal Framework on Food Waste: Reform Perspectives for a “Food Welfare”

Abstract [En]: This article provides a systematic and constitutional analysis of the Italian legal framework on food waste, focusing on the Gadda Law as a model of prevention and redistribution. Drawing on the constitutional principles of solidarity and subsidiarity, it examines the central role of the Third Sector and highlights regulatory, fiscal, and logistical barriers affecting both private operators and charitable organizations. The study argues for a reform of food governance that effectively combines circular economy principles with social welfare objectives within a multilevel framework. It concludes by proposing measures to build a structural food welfare system capable of ensuring the right to food and promoting sustainable and socially inclusive management of food resources.

Parole chiave: prevenzione dello spreco alimentare, diritto al cibo e sicurezza alimentare, governance multilivello, donazione delle eccedenze e Terzo Settore, semplificazione amministrativa

Keywords: Prevention of food waste, the right to food and food security, multilevel governance, surplus food donation and the Third Sector, administrative simplification